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大好きな人と大好きなわんこと大好きな物に かこまれた                   平凡だけど幸せな日々・・・

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紅茶の話~ティーバック~
今日は特別用事もなかったし、さくらがヒート中なので、ちょびっとお掃除して、録画したドラマを見てのんびり過ごしました

しかも今日は家の中にいても寒かったぁ~
こんな日は大好きな紅茶でほっこり~まったり~
私はお腹の調子が悪くなるのでコーヒーは苦手
そんな事もあってか、子供の頃から紅茶を飲む事が多かった私。
結婚してからは本を買って独学で紅茶の事を勉強してました
それでもやっぱり実際に習いたいって気持ちがあったので
1年間紅茶教室に通いました
紅茶の淹れかたはもちろん、茶葉の事や歴史、アレンジティーなどなど・・・たくさん教えてもらいました
ティーインストラクターの資格を取るのも良いなあって思ってたけど、かなり時間とお金がかかるという事だったので、趣味の世界で楽しむ事に
習ったのはもう4年ぐらい前だけど、ちゃんと身について役にたってるので、
良かったなあって思ってます

今はお友達や仕事のお客様に紅茶の話をしたりして、簡単に美味しく紅茶を楽しむ方法をお伝えしたりして喜んでもらってます。

そこで、私が習った事を少しご紹介
興味がある方は良かったら見ていって下さいね

今回はティーバッグの美味しい淹れ方

まず、使いたいカップに熱湯を入れてカップを暖めておきます。
カップが暖まったら中身を捨てます。
沸騰したお湯をカップにそそいで、ゆっくりティーバッグを沈めます。
(ティーバッグはカップ1杯に1袋)
070121-1.jpg

紅茶を淹れる時使うお湯は水道又は浄水器から汲みたての水を沸かしたものを使かった方が美味しいです。
汲み置きした水やミネラルウォーターや電気ポットのお湯は紅茶の味や香りを損ねるのでです。




ソーサーか、陶器のうつわなどで蓋をして2分ほど蒸らします。
紅茶は温度大切なので、コルクや布などをカップの下に敷いて温度を保つと良いです。
070121-2.jpg


蒸らし終わったらティーバッグをゆっくり左右に3~4回動かして
ゆっくり引き上げてしずくを切ってティバッグを外します。
私は教室に通う前は蒸らさずにティーバッグをチャポチャポやって飲んでました
でもこの淹れ方を守って飲むと紅茶の琥珀色も綺麗に出るし、
香りも全然違うので、是非お試しください
070121-3.jpg


レモンティーが好きな人は暖めておいたカップの内側にレモンを塗ってから紅茶を入れるとレモンの苦味が出ずレモンの良い香りを楽しめますよ




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COMMENTS
コンバンワ
とってもとっても遅くなっちゃいましたがブログ開設おめでとう♪そしてお知らせありがとでした(^▽^)
リンクさせてもらいました~。

紅茶の入れ方、とっても参考になりました♪普段はコーヒー派なんだけど来客があったときなどは美味しい紅茶を出してみたいな~なんて思ってるのでそんな時はまた見にきます(*≧m≦*)ププッ
あっでも素敵なティーカップが無いわ(笑)
2007/01/22 18:44  | URL | 京[ 編集/削除]

おぉ~~~~~~
これは、もしや、マルコポーロでは????
先日、恵比寿に行った時に、私も買って来たよ。
やっぱり、これは、ついつい、お高くついちゃうけど、かわいさに負けて、ティーバッグを買っちゃうね!
さおりんの入れ方良く読んで、入れてみよう。
私は、せっかちだから、ハワイウォータのお湯の方で、入れて飲んじゃってるけど、邪道だったかもぉ~~
温度が絶対に足りてないよね・・・
私も、お気に入りの紅茶ってことで、ブログに載せようと、以前携帯で、写真撮ったけど、こんなに濃く出なかったよぉ~~~v-394
これは、香りが良いから、やっぱり、ストレートがおススメかな??
2007/01/22 20:26  | URL | yota55[ 編集/削除]
>京さん
遊びに来てくれてありがとうi-236
早速リンクもアリガトですi-176まだ殆ど理解出来てないんだけど、徐々に覚えて行って楽しみたいなぁっておもってるよんi-265

紅茶参考になって良かったですi-197
今度は茶葉を使った淹れ方とか、ロイヤルミルクとか、アイスティーと色々紹介できたらって思ってるので、紅茶のカテゴリ増えてたら覗いてみてねi-190

今年もゆいちゃんと遊びたいなぁi-189
2007/01/22 21:58  | URL | さおりん[ 編集/削除]
>yotaちん
大正解i-190
yotaちんに教えてもらった、マリアージュフレールのマルコポーロちゃんよんi-176
このティーバッグって、「モスリンコットンティーバッグ」って言うんだってi-236
私はマリアージュのショップに行く事ないからネットでゲットなの~
http://www.world-plaza.net/index.htm
ここは何種類かモスリンを扱ってるから助かるよi-197

邪道って事もないけど、ハワイウォーターのお湯だと、沸騰じゃないよねi-198
紅茶はボコボコと沸騰して空気が入っているお湯で淹れないと、綺麗な色や香りが出ないのよ~i-241
前も話したかもi-198だけど、紅茶は冷める時にカフェインとタンニンがクリームダウンを起して濁ってしまうのi-227
だから温度の低いお湯で淹れると、どんよりとした色になっちゃうんだよi-236
時間がある時はケトルで沸かそうi-236i-234
2007/01/22 22:10  | URL | さおりん[ 編集/削除]

紅茶ってすごいスキなんだけど、これでいいのかな^^;っていう飲み方しか出来なかったのよ~
お紅茶教室に行きたいって思ってたんだけど、お花同様思っててもまだ行動できなかったの~
なんか思ってるよりも奥が深そうだね!
お花みたいに、きっかけがつかめたら通ってみたいな☆
お湯の温度は75度くらいがいいって聞いてたけど、あれって違うんだー!
お湯の温度もそうだけど、茶葉の量がイマイチわかんないからいつもテキトーなの^^;
カテゴリー増えたら絶対チェックだよ~!
楽しみに待っています♪
2007/01/27 21:12  | URL | きくりん[ 編集/削除]
>きくりん
今過去のコメントチェックしてたらさぁレス付いてなかった~(T_T)
ごめんね~~今まで気づかなくて(・_・;)

紅茶もうすぐ新しいのupする予定だよ♪
茶葉の量はね、意外に気づかないんだけど、茶葉に書いてある事が多いよ!
蒸らし時間と茶葉の量とお湯の温度とかね(^ー^)チェックしてみて~
2007/02/21 22:02  | URL | さおりん[ 編集/削除]

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